Zupa neapolitańska to klasyczne danie włoskie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Ta aromatyczna zupa ma bogaty smak i jest idealnym wyborem dla miłośników kuchni włoskiej. W poniższym artykule przedstawimy prosty przepis na przygotowanie pysznej zupy neapolitańskiej w domu.
Historia zupy neapolitańskiej
Zupa neapolitańska to jedno z najbardziej znanych dań kuchni włoskiej. Jej historia sięga XVIII wieku, gdy Neapol był stolicą Królestwa Obojga Sycylii.
Początkowo ta potrawa była uznawana za danie ubogich i składała się głównie z warzyw takich jak pomidory, cebula i czosnek oraz chleba. Jednak wraz ze wzrostem popularności stała się ona bardziej wykwintna – dodano do niej mięso (zwykle wołowe lub kurze) oraz makaron.
Podobnie jak wiele innych tradycyjnych włoskich dań, również zupa neapolitańska posiada swoje regionalne odmiany. W różnych częściach kraju przygotowuje się ją na swój sposób – czasami dodaje sie do niego więcej warzyw czy też korzysta tylko z konkretnych rodzajów sera.
Niektórzy twierdzą nawet że oryginalny przepis jest zaginionym sekretem rodzinnej receptury!
Mimo wszystko istnieją pewne uniwersalne elementy tej potrawy: doskonałe jakość świeżych produktów podstawowych tj.pomidory , bazylię i oliwekę a także długotrwały proces gotowania który pozwala uzyskać pełen smak rozpuszczonych składników .
W dzisiejszych czasach można łatwo przyrządzać tę pyszną supkę we własnym domu. Warto jednak zwrócić uwagę na jakość używanych składników – to od nich w dużej mierze zależy smak dania końcowego.
Nie ma jednego, uniwersalnego przepisu na tę potrawę, ale istnieją pewne wytyczne dotyczące jej przygotowania. Przede wszystkim należy pamiętać o tym aby pomidory były bardzo dobrej jakości i miąższowe a nie pleśniawe czy też przejrzałe .
Następnie musimy je obrać ze skórki (warto uprzednio je sparzyć wrzątkiem) oraz usunąc gniazdka nasienne , po czym kroimy drobno cebulke i czosnek którymi podsmażamy razem z oliwą w garnku .
Kiedy będą one lekko zarumienione , dodajemy pokrojoną paprykę a następnie kilka listków świeżej bazylii która nadaje daniu aromatu .
Po około 10 minutach gotowania powinniśmy dodać obrane wcześniej warzywa tj marchewkę lub seler które uzupełnią całą gamme smaku neapolitańskiej supki.
Teraz czas na podanie makaronu – najlepiej spaghetti al denté które dodamy do sosu tuż przed serwowaniem go już “na stole”. Gotujemy jeszcze przez kilka minut tak żeby pasta nabrała pełnej wilgoci warzywnych soków którego aromat rozprzestrzeniał sie będzie po całej kuchni.
Zupa neapolitańska to danie, które z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom kuchni włoskiej. Jeśli chcesz spróbować jej w oryginalnej formie – wybierz się na urlop do Neapolu i skorzystaj ze szansy aby kosztować najsmaczniejszych potraw przygotowanych przez lokalnych kucharzy!
Wezwanie do działania: Przygotuj pyszną zupę neapolitańską, korzystając z przepisu na stronie Cooltural.pl! Kliknij tutaj, aby przejść do strony: Cooltural.
